悉心食療防小兒“上火”

小兒上火會令不少父母手足無措。由于小兒的髒腑結構及功能發育未成熟，處于“陰常不足，陽常有余”的狀態，若喂養不當或因病傷脾胃就會出現陽火上亢傷陰的症狀，即“上火”，如口渴、唇幹、舌燥、口臭、口舌生瘡、眼屎多、尿少及五心煩熱等。

家長可以從以下幾方面入手，通過調理飲食及食療加以防治。

表現：虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口幹等；實火表現爲反複口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易哭鬧等。多見于口瘡、熱病後期。食療巧方：

取蓮子（不去心）30克，山栀12克，冰糖12克。將山栀加水煮20分鍾，去渣留汁。將蓮子加入汁中煮熟再加冰糖煮3分鍾食用。有清心火的功能。

取猕猴桃，每日吃2個。有清內熱，除心煩的作用。

取鴨梨一個，豆腐125克，雞蛋一個，鹽少許。將鴨梨去皮及心，切成小塊。豆腐切小塊，雞蛋打散成蛋液。將鴨梨加水煮開10分鍾，加入蛋液待滾後食用。有預防心火上升的作用。

取竹葉10克，燈心草5克，麥冬10克，生地10克。以上加水煮20分鍾飲用。有養陰清心的功能。

表現：久咳、幹咳無痰或痰少而粘、五心煩熱、盜汗、夜寐不安、舌質紅。多見于小兒肺炎、氣管炎。食療巧方：

取豬肺一對，銀花30克，酒、鹽少許。將豬肺洗淨切塊，銀花用紗布包好，一同加水煮將熟時加鹽及酒，煮熟後食用。有清熱補肺的作用。

取銀耳20克，火龍果一個，梨一個，冰糖12克。用開水將銀耳泡開，摘洗幹淨，火龍果取果肉，梨去皮及核切塊。將以上及冰糖加水用文火煮1小時食用。有潤肺、清熱、化痰的功用。

表現：頭暈、耳鳴、愛發脾氣、眼幹、口臭、舌紅。多見于小兒感染性疾病。食療巧方：

取豬肝125克，菊花30克，酒及鹽少許。將豬肝洗淨切塊，菊花用紗布包好，加水煮開後加酒及鹽煮至肝熟食用。有清肝火、補肝的功效。

取梨一個，枸杞子15克。將梨去皮及核切塊，枸杞子洗淨，加水煮30分鍾食用。有清肝火，補肝腎的作用。

表現：上腹部不適、腹脹、口苦、食欲減少、大便幹結，舌紅少苔。多見于小兒消化不良、胃窦炎。食療巧方：

取石膏粉30克，綠豆15克，粳米50克。將石膏加水煮30分鍾，去渣留汁。將粳米及綠豆加入汁中煮熟食用。有養胃、清胃火的作用。

取蘆根50克，生甘草5克。將以上加水煮20分鍾，飲用。有清胃火的作用。

表現：腰酸、耳鳴、煩躁易怒、手腳心熱、盜汗、大便幹燥、舌紅苔剝。多見于小兒性早熟、腎病用大量皮質激素時。食療巧方：

取豬腰一對，玄參12克，生地20克，酒及鹽少許。將豬腰洗淨切片。玄參、生地加水煮30分鍾，去渣留汁。將豬腰加入汁中煮熟食用。有補腎、滋陰瀉火的作用。

取枸杞子30克，黃柏10克、山萸肉10克。將以上加水煮30分鍾，飲汁。有補腎清火的作用。