春季適合吃的4道養生菜

一年之計在于春，春季陰寒消退，陽氣上升，但天氣還是比較寒冷，在進補的過程中要注意補充熱量，暖中散寒，以滿足機體日趨活躍的需要，多吃一些性溫的食材對身體是有好處的，下面就推薦大家春季適合吃的4道養生菜。

1、菠菜湯

菠菜具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道的蠕動，利于排便。

2、香椿炒雞蛋

春季谷雨前後是吃香椿的好時節，香椿被稱爲“樹上蔬菜”，其味道芳香，鮮嫩清脆，具有醒脾開胃，補陽滋陰，提高免疫力等作用，因此民間有“常食香椿不生雜病”的說法。雞蛋中富含的優質蛋白質，是除了母乳外，其他食物都無法相媲美的，易于人體吸收，能夠保肝護肝促進肝細胞再生，修複肝髒受損組織。

3、涼拌莴筍

莴筍是春天養生的首選。莴筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。莴筍含有的營養成分比較高，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心髒病患者極爲有益。

4、荠菜餃子

早在我國古代醫學書上對荠菜就有記載，認爲荠菜具有清熱、解毒、涼血、健脾、利水、降壓、利肝、明目等功效，主要適用于高血壓、眼底出血、牙龈出血、鼻出血、便血、尿血、腎炎水腫、青光眼、痢疾等。食用之後能清熱降火，對熱性體質的人和上火的人來說是一味調養身體的良藥。