中醫師介紹,過節的菜譜往往是大魚大肉,吃得過于油膩,中醫稱這種情況爲過于“膩滯”。因此,在飲食調理上要注意“健脾、化濕、消滯”。他特別推薦了三個食譜:
材料:淮山、茯苓、薏米各30克,陳皮3~5克,一起煮水煲湯。
功效:淮山爲健脾之物,脾主消化;茯苓、薏米化濕,陳皮能起到很好的消滯作用。
2、淮山陳皮炖海參
材料:淮山、陳皮、海參適量。
功效:這款湯對于氣不足、消化不好的人群來說既能滋補又完全不會膩滯。這是因爲海參具有營養價值高、增強免疫力的作用,但海參幾乎不含任何脂肪。加上陳皮行氣、化痰,淮山健脾的作用,這款湯滋補不油膩。
材料:淮山、枸杞、陳皮、烏雞。
功效:這款湯比較適合女性,滋陰補血、養顔養血、補而不滯,如果腸胃不太好,建議去除烏雞皮,但大多數脾胃功能正常人士建議帶皮食用。
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