朋友30歲剛出頭，但前幾年體檢就查出尿酸過高，有痛風的症狀，醫生建議他平常一定要注意飲食，不要喝啤酒、吃海鮮，不要吃嘌呤高的食物。有痛風的人到底該怎樣吃才健康呢？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅在其微信公號總結了一份比較全面的痛風病人飲食要求，現在分享給大家。
痛風病人不能吃的食物
1·禁用海鮮、內髒。它們是典型高嘌呤食物，這一點盡人皆知，但不一定能做到忌口，因爲它們太美味。
2·禁飲各種酒。不僅僅啤酒，白酒、白蘭地、威士忌，葡萄酒和其他果酒也最好不喝。酒精促進內源性尿酸生成，沒有證據表明喝紅酒對痛風有益，最多是少量無害而已。
3·不吃甜食，不喝各種甜飲料，包括甜味的果汁。果糖促進內源性尿酸生成。蘇打水飲料雖然對尿酸排出有益，但不利于控製血壓。考慮到痛風患者高血壓和中風危險也升高，不建議大量喝，更不能依賴蘇打水而放棄飲食控製。
4·不喝鮮美的肉湯、雞湯、魚湯、海鮮湯、火鍋湯，其中嘌呤含量高。
痛風病人應該限量吃的食物
1·魚肉限量。按膳食指南要求，每日不超過100克魚，或75克肉。過多動物蛋白質不利于降低尿液的ph值，且會增加尿鈣流失，對于痛風患者不利。
2·注意飲食中限製鹽和烹調油，注意控製血壓和血脂，避免並發其他慢性病。雞精、味精也應限製，特別是雞精、蘑菇粉等含有核苷酸，宜少用。
3·豆製品如豆腐絲、豆腐幹等嘌呤含量低，可以少量食用，部分替代魚肉用來供應蛋白質。不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆製品。如果腎功能已有損害，一日蛋白質總量都要控製，不僅限于控製豆製品。如果有食用豆製品之後身體不適的經曆，也需要禁用。
痛風病人可以正常吃的食物
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1·蛋奶爲低嘌呤食物，可按正常量食用。顧忌膽固醇，每日一個雞蛋黃即可。如果蛋白質供應不足，蛋白可吃兩個。有研究證明牛奶對痛風發作期的患者有好處，脫脂奶無需限量；但酸奶須顧慮，因其中經微生物發酵嘌呤含量升高，且乳酸也可能幹擾尿酸排出，只可少量食用。
2·水果和雜糧主食正常吃。小米等雜糧嘌呤含量低于大米，而鉀、鎂含量大大高于大米，對于痛風患者是有利的，無需餐餐白米飯。紅小豆、芸豆、豌豆等澱粉豆類嘌呤含量較白米白面高，但低于黃豆，且鉀含量非常高，少量（一小把）加入粥中無需禁止。
痛風病人應該多吃的食物
1·多喝水，促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水均可。有研究證明咖啡和茶並無促進痛風的作用，只要不加糖，適量飲用不妨。
2·吃大量蔬菜，每天750克爲好。蔬菜含大量鉀鈣鎂元素，有利于提高尿液ph值，促進尿酸排出。大部分綠葉蔬菜的草酸含量並不比茄子土豆高，即便菠菜、苋菜、木耳菜等少數高草酸蔬菜，只要用沸水焯過，去掉大部分草酸，對控製痛風和預防並發症仍然是有益的，無需擔心嘌呤問題。只要少油烹調，熟蔬菜也很好，不必全生吃。
除了控製飲食，痛風病人還應該積極健身鍛煉，降低體脂肪，能幫助預防各種並發症，也能讓整體代謝功能得到改善。
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