如果您仔細觀察，就會發現，身邊患痛風的朋友們可能有一些共同點。比如，人到中年、體型肥胖、工作壓力較大、飲食不健康。爲什麼痛風更鍾愛這些人群呢？
這得從痛風的本質說起。痛風是一種由于體內尿酸排泄減少，和（或）嘌呤代謝障礙引起的疾病。尿酸是人體細胞中嘌呤在體內代謝的産物，痛風的本質便是各種原因引起尿酸在體內堆積引起的，以“高尿酸血症、反複發作的急性單關節炎症、關節損傷和畸形”等爲主要症狀的疾病，尤其以大腳趾關節劇痛最爲常見。
由于雌性激素會促進尿酸排泄，而雄性激素會抑製尿酸排泄。這就意味著，男性、以及絕經後的女性，體內尿酸更易堆積，更容易患痛風。
不過，誘發痛風的並非只有性別因素。身形肥胖、大量飲酒，劇烈運動、短時間內體重過快減輕、膳食中脂肪含量過高、喜食肉類海鮮、口味較重、很少喝水等，都會造成體內尿酸代謝不良，均是引起痛風發作的“凶手”。再回頭看看老張這次的痛風發作，多半是由于外出爬山運動量過大引起的。因此建議和老張一樣的痛風病友們，還是選擇低強度的有氧運動爲好，如散步、太極拳、健身操等。
不止“痛”那麼簡單
如果您以爲痛風只是發作時極端疼痛，因此對它不太在意，那您可就大錯特錯了。雖然，痛風患者在緩解期看起來也和常人一樣，但實際上只要體內尿酸水平不降低，便會持續沈積在骨關節、軟組織、腎髒等部位，引發一系列問題。臨床上常會見到以下情況：因痛風而導致手足關節變形、失去行動能力；腎髒結石，也就是俗稱的“痛風腎”；繼而發展爲腎功能不全、腎衰竭，甚至發展爲嚴重的腎性貧血、腎性高血壓、慢性心力衰竭等嚴重並發症。
目前，這種不死的癌症發病率逐年升高，且發病年齡越來越趨于年輕化。由于其發作症狀以及並發症的嚴重性，人們往往將其稱爲繼高血壓、高血脂、糖尿病這“三高”之後的“第四高”。若您已被痛風找上，應當特別重視，積極治療和幹預，預防痛風發作、發展。
吃對食物，遠離痛風
痛風的飲食原則和其他“三高”疾病有所不同。一些調理“三高”的飲食技巧，如果用在痛風患者身上，會適得其反。
1· 主食要精細，發酵主食要少吃
對于高血壓、高血脂和糖尿病，營養師和醫生都會推薦您在主食中加入粗雜糧。可對于痛風患者，尤其是在痛風發作期，建議您主食盡量選擇精米白面，減少粗糧的攝入量。另外，發酵類主食，如包子、饅頭、發糕、面包等在發作期也要少吃。
2· 肉食少吃，烹調方式要注意
大多數動物性食物，如畜禽肉類、內髒、海鮮均屬于嘌呤含量偏高的食物。在痛風急性發作期需要禁食，即便在緩解期也要控製攝入量，並正確烹調---采取炖、煮等方式，而且要“棄湯吃肉”。這主要是因爲嘌呤易溶于水，經過炖煮後肉中大部分嘌呤都進入湯汁，棄湯不喝，能有效降低嘌呤的攝入，也就減少了體內尿酸的來源。
3· 蔬菜水果，要挑對的吃
蔬菜水果富含水分，礦物質和維生素，屬于偏堿性食物，不僅能補充痛風患者因限製肉食而導致的礦物質、維生素攝入不足，又可以適當提高尿液的ph值，能夠幫助體內尿酸盡快代謝。因此，痛風患者應該經常吃些新鮮蔬菜水果。
不過，並非所有蔬果都適宜，菠菜、菌藻類、茼蒿屬于蔬菜中嘌呤含量較高的幾種，在痛風發作期應謹慎選擇。
有些朋友疑惑：“痛風患者吃的這麼素，會不會缺乏蛋白質啊？”其實您不用擔心，牛奶、雞蛋、豆腐完全可以作爲痛風患者的優質蛋白來源。
牛奶和雞蛋雖然也屬于動物性食物，但其中嘌呤的含量卻極低，甚至低于很多蔬菜水果，絕對算的上是痛風患者的安全食物！而黃豆呢，盡管在它身爲幹豆時嘌呤含量較高，可一旦經過泡發、磨漿、點鹵、脫黃漿等工序後，絕大多數的嘌呤早就溶解在黃漿水被抛棄啦，于是豆腐就變成了一種低嘌呤的“安全”食物。
不過，這裏要特別提醒您一點： 酸奶屬于發酵食品，而豆腐幹在加工過程中用食鹽較多，均不建議痛風患者多食用。
5· 膳食低脂口味淡，多水少酒和飲料
在控製脂肪和調味品攝入這方面，痛風倒是和其他“三高”保持一致。由于向心性肥胖者更容易發生痛風，降低體重可以有效促進尿酸水平下降。選擇低脂飲食，正是爲了幫助痛風患者更好的控製體重。但要注意，痛風患者減輕體重一定要循序漸進，過快的減重會讓體內産生大量酮體和嘌呤，反而提高尿酸水平，促進痛風發作。另外，食鹽、辣椒、胡椒等重口味、刺激的調味品都有促進嘌呤生成或尿酸沈積的作用，急性發作期患者飲食還是應該以清淡爲主。
很多人都知道啤酒是痛風患者的大忌---啤酒中嘌呤含量較高，且啤酒花中的成分會阻礙尿酸代謝。但這並不是說白酒就適合痛風患者，酒精通過促進嘌呤分解、抑製腎小管對尿酸的排泄這兩個途徑，可以迅速提高體內尿酸水平。甜飲料、蜂蜜由于果糖含量不低，也會加速尿酸合成。如果您已深受痛風之苦，或者尿酸水平已經處于邊緣線上，建議您還是以白開水、淡茶水作爲日常飲品最好。
看了以上的飲食原則，很多朋友可能要開始嘀咕，這痛風患者似乎好吃的都不能吃啊！這話也有一定道理，不過通過相對嚴格的飲食控製，幫您平穩度過“發作期”，延長“緩解期”，不再忍受“魔鬼的噬咬”。而且這種“自律”還能讓您在緩解期有更多機會品嘗美食。豈不更幸福？
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