導語：冬季是一年中氣候最寒冷的時節,天寒地凍。陰氣盛極，陽氣潛伏，草木凋零、蜇蟲伏藏。萬物封藏。是一年中最適合飲食調理與進補的時期。此時人體新陳代謝處于較爲“低迷”的狀態，皮膚汗腺由疏松轉爲細密。傳統醫學認爲：這一時期“五髒屬腎”，飲食宜多食溫辛，以補腎陽。
冬季進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；冬季進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，爲來年的身體健康打好基礎。俗話說：“三九補一天，來年無病痛，今年冬令補，明年壯如虎”，就是這個道理。那麼如何在進補中“食”半功倍呢?煲湯就是一個很好的辦法，一起來隨小編看看冬季煲湯的營養搭配秘訣吧!
筒子骨頭湯 + 醋
筒子骨頭湯有補鈣的功效，在煲湯時加入少許醋，骨頭中溢出的礦物質和微量元素會有所增加。
排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質和脂肪。但排骨湯脂肪含量較高，不適合高血脂、高血壓患者食用。
假如在炖排骨時加幾段清甜的玉米，能起到去油膩的作用。
此外，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
排骨湯 + 冬瓜
在排骨湯中加入冬瓜能起到解油膩的功效。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等症有一定治療功效。此外，冬瓜對高血脂也有一定治療功效。
老鴨湯 + 山藥
鴨子性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。對脾胃受困，食欲不振有一定療效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。此外，山藥中含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
在老鴨湯中加入山藥能使老鴨湯健脾開胃的功效倍增。
杏仁能止咳平喘、潤腸通便；還可治療肺病、咳嗽等疾病。
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。此外，無花果可抗炎消腫，治療咽喉腫痛。
在杏仁湯中加入無花果，能使杏仁潤肺的功效增倍。
雞湯 + 薏仁
薏仁性寒，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水等功效。但冬季氣候寒冷，不太適合單食薏仁，若與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，對健脾補虛有獨特的功效。
羊肉是溫性食品，常吃羊肉可以幫助人體分泌消化酶，保護胃壁和胃粘膜，提升我們胃部的消化功能。
大麥既可健脾益氣，又有助消化，加入羊肉湯則能使羊肉湯健脾開胃的功效倍增，對脾胃虛弱者頗爲有益。
烏雞湯 + 鹿茸
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、滋養肝腎、養血益精、健脾固沖。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
鹿茸能溫宮補腎，益精養血。
在烏雞湯中加入鹿茸對宮冷、腎虛精衰有一定治療作用。
俗話說，一鴿勝九雞。鴿子的營養價值非常高。具有滋腎益氣，祛風解毒的功效。
天麻性平，味甘既有祛風鎮痙、止痛提神、益氣養肝、降低血壓的功效。
在鴿子湯中加入天麻，具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺、補腦、滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經等症。
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