鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿,馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。分布于我國東北、內蒙古、西北、西南等地區,有人工飼養。殺鹿時,取肉洗淨鮮用。
[性能]味甘,性溫。能益氣血,補虛羸,補腎益精。
[用途]
用于虛損羸瘦,氣血不足,體倦乏力,或産後缺乳;腎虛陽衰,腎精不足,腰脊酸軟,畏寒肢冷,陽痿精少。
[用法]
煮湯,入菜肴。
[注意]
陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。
[附方]
1,鹿肉黃芪湯:鹿肉120g,切塊,黃芪30g,大棗10個。加水煎煮,煮至肉熟透,飲湯食肉。鹿肉配黃芪、大棗最能溫補人之氣血。適用于氣血不足、虛羸少氣或産後缺乳等。
2,鹿肉杜仲湯:鹿肉120g,切塊,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食鹽、胡椒調味。飲湯食肉。
本方取鹿肉補腎陽、益精血,用杜仲補肝腎、壯筋骨。用于肝腎不足、陽虛精少、筋骨不健所致的腰背酸痛,腳膝乏力,陽虛尿頻。
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