睡蓮 又名子午蓮。屬睡蓮科植物。生于池沼淺水中，根狀莖橫走泥中，如藕而小，可供食用，並作藥用。
≮美食性味≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
根:含澱粉，粗纖維，維生素b、c。
≮美食功用≯
消暑，清肺，安心神，解酒毒。
心煩不眠：睡蓮根15克 (鮮者30~60克)，水煎去渣，臨睡前頓服。
小兒慢驚風：睡蓮根9克，水煎，一日分2次服。
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