胭脂菜 一名落葵或藤菜，屬落葵科植物。各地農村籬間常有栽培，一年生的纏繞草本，長達丈許，葉互生，肥厚，全株肉質，可作菜蔬。果實球形，熟時紫黑色，可作食品染料，民間常以糖脯後，用麻蔌果漬汁印在糕團上，故稱"煙脂"。
≮美食性味≯
酸、寒、滑，無毒。
≮美食成分≯
全草含維生素b、c，蛋白質，脂肪，色素。
≮美食功用≯
涼血，滑腸，有緩下、清血、解毒作用。
發熱鼻衄；鮮煙脂菜60克，搗汁，以棉球浸漬塞于鼻內。
便秘發熱，紫斑紫癫：鮮肥脂菜葉或果30－60克，搗汁，溫水沖服;或千落葵(果)15克，配馬闌根等量，水煎服。
癰瘡療腫，乳頭破裂：鮮肥脂菜葉搗爛敷患部。
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