燕麥 一名雀麥，俗稱野麥。屬禾本科野生植物。苗葉如小麥而細弱，穗長而疏，穗又分叉，有長芒，果實細小扁平，春去皮蒸食，或作餅甚佳。
≮美食性味≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
含有澱粉、脂肪、蛋白質、維生素b1、b2。
≮美食功用≯
燕麥極富營養，能止虛汗。苗葉治難産。
胎死腹中，胞衣不下：燕麥全草1把 (約90~120克)，水煎，溫服。
自汗盜汗，虛汗不止：燕麥30~至60克，水煎服。或燕麥30克，米糠15克，水煎去渣，分2次服，每次服時加饴糖一匙。
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