鼈 一名團魚或甲魚。鼈甲、鼈頭都作藥用。
≮美食性味≯
鹹、平，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質，脂肪，糖，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。
≮美食功用≯
主治心腹症瘕堅積、骨蒸勞熱、瘧母。鼈血爲滋陰退熱藥，適用于肺結核有低熱的患者。鼈甲用于月幹脾腫大。鼈頭治脫肛。
久瘧瘧母，脾髒腫大：鼈甲煎丸(中成藥)，每次6克，一日2次，療程一個月。
肺結核下午發低熱：鼈1只，宰取血，以熱黃酒沖服，當日服完，能持續服之更好，除能解熱外並有強壯作用。
猝然腰痛，不可俯仰：鼈甲砂炒，研成細末，以熱黃酒送服，每服3克，一日2次。
創傷出血(包括跌打傷，刀傷，槍珠彈片傷等)：用鼈血石灰粉撒布(鼈血石灰粉製法：宰鼈取血，滴入幹石灰粉內，攪和捏成團，穿線其中，懸于通風處陰幹，研末即得)·
脫肛，子宮脫垂：鼈頭燒存性研末，每服1個，黃酒送服。
癫痫：未發作時用鼈煮食，可用油鹽調味，每天吃1個，連服七天。(河北《中醫驗方選》稱：曾分別連服5、7、9天，治愈3例，未複發雲)。
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