糯稻 是稻的一種，屬禾本科植物。本草之稻米，即今之糯米，一名江米，可釀酒或作糕點，稻杆及根作藥用。
≮美食性味≯
糯米性寒，作酒則性熱。
≮美食成分≯
米含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素b1、b2。
≮美食功用≯
補中益氣，暖脾胃，稻根止虛汗。糯米和胃、緩中，糯米的可溶性澱粉，易爲人體所吸收，對胃病及虛弱者較適宜。糙糯米或半搗糯米煮稀飯，適用于一切慢性虛弱病人。
遷延性肝炎：糯稻稻草，剪成寸段，每次60~90克，水煎服。(四川資料)。
虛汗，盜汗，多汗症：糯稻根30~60克，紅棗4一6枚，水煎服。
血絲蟲，乳糜尿：糯稻根60~120克，水煎服。肺結核，神經衰弱，貧血，各種慢性虛弱病，常食糙糯米(半搗米)稀飯，其營養最豐富。或加意米仁30克，紅棗8枚，同煮食則更佳。
跌打損傷：糯稻草燒灰淋汁，熱黃酒等量，和在一起洗滌患部，有消腫止痛、活血化疲之功。
痔核腫病：糯稻桔灰淋汁，洗滌患部，一日2-3次。
煩渴不止 (包括枯尿病，尿崩症等)：糯米爆成"米花"和桑根白皮各30克，一日分z次，水煎服。大麥芽各30克，水煎服。
胃病，慢性胃炎，百、十二脂腸潰瘍：糯米稀飯，煮至極爛，日常飲食極好。或加紅棗7~8個同煮更好。
夜尿頻數：純糯米磁，一手大，炙令軟熱，談之，以溫酒送下 (不飲酒，溫湯下)，行坐良久，待心間空，便睡，一夜十余行者，當夜即止，其效如神《蘇沈良方》。
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