怎麼做鲫魚湯最有營養?鲫魚湯是一種常見下奶營養滋補湯，適合大多數食用。那麼，怎麼做鲫魚湯最有營養，怎麼做簡單又好吃?一起和小編來看看怎麼做鲫魚湯最有營養的介紹吧!
怎麼做鲫魚湯最有營養
鲫魚湯的做法一
材料
鲫魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法
1、鲫魚去腮開膛收拾幹淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鍾。
5、20分鍾後，再加入金針菇。
6、5分鍾後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
鲫魚湯的做法二
材料
嫩豆腐一大塊，鲫魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。
做法
1、把鲫魚內髒清理幹淨(讓魚檔幫忙處理)、清水沖幹淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身腌製15分鍾，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鍾，可去除豆腥味，備用。
3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鲫魚煎至兩面金黃。
4、把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鍾左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
鲫魚湯的做法三
材料
鲫魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法
1、鲫魚去鱗去其內髒和腮，洗淨，控幹水分。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鲫魚轉小火反正面煎製。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢炖。
5、十五分鍾後，加入嫩豆腐塊繼續炖5分鍾。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理幹淨，否則不利于健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
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