營養分析
適宜人群
一般人群均可食用
1、適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜産婦胎盤殘留，或孕婦臨産陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪爲好；
2、平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
烹饪指導
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性；
2、螃蟹可以用來蒸、煮、炸或製小吃餡心；
3、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃；
4、生螃蟹去殼
重要提示：
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