芋頭是十分有營養的食物，冬天吃還可以起到大補的功效，那麼你知道芋頭有哪些吃法嗎?如何挑選芋頭比較好呢?今天小編就爲大家來介紹一下，另外還爲大家介紹冬天吃什麼比較補哦!
芋頭的營養價值
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。
中醫認爲芋頭“吞之開胃，通腸壁”，能入脾、胃經，有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調節中氣的功用。
芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到98%以上。
含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。營養豐富，還能夠滿足大病之後的營養需求。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠産生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。
芋頭怎麼吃?
它既可作爲蔬菜，又能當做主食，還能做成可口的點心。
清蒸的芋頭
清蒸的芋頭特別適合健脾養胃、幫助消化。
蘸點糖吃
是非常不錯的主食選擇，而且對于滋補身體的效果也是很好的。
芋頭煲湯吃
芋頭煲湯吃有助于降壓。因爲煲湯時間較長，可以使芋頭中獨特的黏液蛋白爲人體更好地吸收，這種特殊物質可以起到降低血壓和膽固醇的作用。
與肉一起炖煮
在炖雞肉、鴨肉、牛肉、排骨的時候，可以放點芋頭。芋頭中b族維生素的含量很豐富，與一些肉類搭配炖煮，可以營養素互補，不但補氣養血、強筋健骨，而且還能防止皮膚老化，預防衰老。
重要提示：
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