硫存在于每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助于維護皮膚、頭發及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與b族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫氨基酸、輔酶a、維生素b1等，才能被利用。
≮功效≯
使皮膚健康，毛發有光澤；
有助于維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
促進膽汁分泌，幫助消化；
有助于抵抗細菌感染。
≮建議每日攝取量≯
建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。
≮食物來源≯
幹豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、幹果、圓白菜等。
≮需要人群≯
在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
≮缺乏症≯
一般不會發生缺乏的情況。
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