春季有的人會犯春困，有的人需要養肝護肝，有的又希望防春燥。那想要解決掉這些問題，春季要吃什麼呢？今天小編就爲你介紹陽春三月的美味食譜，讓你對症食療，養肝排毒防春困。
波士頓春日蔬菜沙拉
材料：波士頓生菜、鋸齒生菜、落地球生菜、櫻桃番茄、西蘭花各40克，白蘿蔔、黑水榄、松子各15克，初榨橄榄油10毫升、意大利黑醋4毫升、鹽、白胡椒粉、日本香蔥各5克。
製作：
2·將所有蔬菜混合攪拌，再撒入黑水榄及松子。
3·加入橄榄油、黑醋，並加入適量鹽、胡椒粉及香蔥。
清心潤肺之牛油果手握壽司
口味清爽的牛油果、黃瓜、蟹柳，都具有清心潤肺的功效，搭配溫和的米飯和紫菜，讓營養更爲全面。
材料：壽司米飯90克，黃瓜條15克，蟹柳條15克，紫菜1/2張，牛油果30克，木魚絲2克，鳗魚汁3克。
製作：
1·在紫菜上鋪上米飯、黃瓜條、蟹柳條，用竹笠子卷成飯卷。
2·牛油果切成薄片，包在飯卷上。
3·將飯卷切成8塊，然後澆上鳗魚汁，並撒上木魚絲作爲裝飾。
春天養生講究溫和進補，蟲草花味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，正適合春日溫和補養的特點，而且對于春季容易出現的咳嗽也有一定功效。搭配適量肉類製成靓湯，效果更佳。
製作：
1·將雞肉切粒，在沸水中焯一下。
2·將所有材料放入湯盅，然後蒸約3小時。
備注：此湯中雞肉可換爲鴨肉等瘦肉，做法上也可改爲煲製，將所有材料加水，先以大火燒開，再五火煲約一小時即可。
春天正是吃新鮮蘑菇的時節，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維和木質素，能有效清腸排毒，增強身體免疫力。同時，蘑菇還能很好地幫助鎮咳、化痰，對感冒頻發的春季十分應時。
材料：鮮口蘑、香菇各25克，洋蔥10克，雞蛋1個，淡奶油20毫升，面粉15克，黃油5克，百裏香、鹽、胡椒粉、白葡萄酒少許。
製作：
1·將面粉加水，攪勻後製成層層疊加的薄皮，然後抹上蛋黃，放入215℃烤箱烤約7分鍾備用。
2·將鮮口蘑、香菇切成4瓣，洋蔥切碎備用。
3·用黃油炒洋蔥丁，炒香後加入切好的蘑菇和少許白葡萄酒。
4·再加入百裏香、鹽、胡椒粉調味，並加入淡奶油小火煮約5分鍾。
5·將蘑菇盛碗後，再蓋上烤好的千層酥皮即可。
抗春困之海鮮醬烤大蝦
春季應攝取足夠的蛋白質，因爲人體在春季易感到疲乏，而蛋白質中的酪氨酸是使腦內産生警覺的化學物質的主要成分。但春天補充蛋白質不能選擇太過油膩的肉類，蝦味甘性溫，含有豐富而優質的蛋白質，並能很好地消化吸收，正是好選擇。同時，蝦還具有溫和地補腎、生津等功效。
材料：海蝦100克，蛋黃醬40克、紅椒、青椒及黃椒適量，蟹柳、鹽、白胡椒粉少許。
製作：
1·將海蝦洗淨後，開背去蝦線。用吸水紙吸去水分，再用鹽、白胡椒粉腌10分鍾。
2·將蛋黃醬加入蟹柳，混合攪勻後擠在大蝦上。
3·放入烤箱180℃烤7分鍾即可。
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