春季養生重在“生”應多吃種子類食物

春天是萬物複蘇、陽氣生發的季節，在飲食、起居等各方面也頗有講究。營養專家指出，春季養生重在“生”，要適應春生之氣，與萬物生發合拍。

春天人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此培養陽氣是養生著重之道。《素問·四季調神大論》中就曾記載：“春三月，此謂發陳，天地俱生萬物以榮……以春氣之應，養生之道，逆則傷肝，夏爲寒變。”意思即是，春季養生要順應生發之氣，如果逆反，肝髒便會因而受損。

人們常容易在春季犯困或者容易發脾氣，其實這都是肝氣虛的表現。春季順應陽氣生發，養陽護肝。而對于養肝助生發，飲食方面當首推種子類食物。

“種子中蘊含生機，有助于機體生發。”營養專家指出，從中醫上講，果仁等種子類食物具有生發性功能，能得春季天地之精氣，和季節合拍，因此多吃種子類食物宜于鼓動人體的生機。

從另一方面講，種子是自然界整個生命的源頭，其內含的維生素、粗纖維等營養物質也高于一般的蔬菜，具有健脾養肝的效果。如大米、玉米、燕麥、杏仁、花生以及紅薯、山藥、土豆、蘿蔔等。中老年人春季多喝一些燕麥粥，在調理血脂降血壓之外，還具有促進新陳代謝，幫助排毒的功效。

不過，由于果仁類食物熱量偏高，吃多了效果恰得其反。對于一些肝氣旺、淤熱體質的人，不宜多食。