每個季節都有每個季節專屬的蔬菜，在合適的時候吃這些蔬菜，養生的效果能夠大大的增強，春季的氣候以幹燥爲主，下面就來看看春季可以吃哪些應急蔬菜來養生。
春季(農曆一~三月)應季蔬菜有哪些
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
頭暈頭痛者吃點荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮荠菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。
春季補鐵吃莴筍
莴筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：莴筍葉的營養成分高于莴筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜抛棄哦。
韭菜最利陽氣生發
韭菜富含糖、蛋白質、維生素a和維生素c、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。
重要提示：
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