春季暖胃粥，美味又滋補

雖然春季氣溫逐漸升高，但天氣變化多端，晝夜溫差大，最近幾天的春風更是將一股寒流吹了回來，令許多人措手不及。雖然身體可以加衣保暖，但我們的腸胃十分嬌弱、容易著涼，今天就爲大家介紹幾種美味又滋補的粥品，讓你的腸胃也溫暖起來。

1·紅棗紫米粥——補血養顔，補虛強身

做法：將紅豆、紫米、大米和花生用清水浸泡1小時後，連同洗淨的紅棗倒入電飯鍋中，再倒入800毫升清水，蓋上蓋子，按下“煮粥”鍵即可(約2小時);如果用普通鍋煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鍾。粥熬好後，調入紅糖即可食用。

點評：紅棗用于治療脾胃虛弱、氣血虧虛等症。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等。紅豆有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱者比較適合。紫米營養豐富，有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，對少年白發、婦女産後虛弱、病後體虛，以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

2·皮蛋瘦肉粥——滋陰潤燥，潤腸生津

做法：豬裏脊肉剁成肉末;姜切細絲，香蔥切末備用;大米和糯米用清水浸泡3小時，再放入攪拌機中，倒入適量水，攪打5秒鍾後取出;鍋中倒入約700毫升清水，水燒開後放入攪好的米(水也一起倒入)煮開後，放入肉末、蝦皮、姜絲並攪勻，中火煮5分鍾。將皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入鹽，繼續煮1分鍾，淋入少許香油，最後撒上香蔥末即可。

點評：皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總能量卻稍有下降，能增進食欲，促進營養吸收，中和胃酸，具有潤肺、養陰止血、止瀉、降壓等功效。此外，松花皮蛋還有保護血管的作用。

3·山藥薏米芡實粥——健脾補氣，養陰健腦

做法：薏苡仁和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時;將浸泡好的薏苡仁、芡實放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾;倒入大米繼續用小火煮20分鍾;山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。

點評：薏苡仁爲常用的利水滲濕藥，又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑及改善皮膚粗糙等都有良好療效。山藥是健腦、明目的佳品，對氣血不足、脾胃虛弱等所致的面色不華有治療作用。芡實具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點，是進補的首選食物。

4·香菇田園蔬菜粥——補腎壯腎陽，填精生髓

做法：將香菇用40℃的溫水浸泡2小時後洗淨切絲;玉米粒和豌豆洗淨備用;鮮蝦去外殼後，剔除蝦線;將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉、糖和姜絲腌製10分鍾;鍋中倒入清水大火燒開後，倒入放涼的米飯並攪散，用中小火煮25分鍾後，倒入香菇絲煮5分鍾，再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鍾;最後倒入鮮蝦和姜絲，2分鍾後關火，放入鹽、雞精和香油調味。