夏天天氣比較的燥熱,會導致人們食欲不振,天氣的炎熱也會帶動體內燥火難平,顯得沒有精神。養生保健工作不可忽視,那夏季飲食養生,吃些什麼比較好?
1、酸味——生津止渴
夏季出汗多,易丟失津液,此時不妨多吃點帶酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中藥中,山楂是消食化積的首選。而檸檬富含維生素c,酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。
如果覺得山楂、檸檬直接入口太酸,可以用它們來調味,如炖肉加山楂、泡水加點檸檬片,淡淡的酸味,口感剛剛好。
2、甘味——健脾養胃
脾喜燥惡濕,夏季濕氣太盛,會影響人體脾胃的運化功能,而甘味入脾,適當食用甘甜的食物能夠補益脾胃,緩解食欲不好、頭暈胸悶等不適症狀。
這裏說的甜味食物不是指糖果、甜點等含精製糖的食物,而是以山藥、大棗爲代表的具有微弱甜味的食物。選取鮮山藥60克、大棗30克、粳米50克加水煮稀粥服食。可補益脾胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良的人群。
3、苦味——養心安神
代表食物:苦瓜、蓮心
苦味入心,泄降心頭之火以除煩躁。心火大的人,往往會出現口舌生瘡,紅腫疼痛等症狀。因爲心是開竅于舌的,所以心火大的話,口舌就會遭殃。這時可以吃點苦味食物,因爲它既泄心火,所以平時愛上火的人可以吃點苦味食物,如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等。
需要注意的是,苦味雖清熱瀉火,但不要吃太多,孫思邈在《千金要方》中提出夏天要“減苦增辛以養肺”,就是因爲夏天貪寒涼易傷肺,因此吃苦味也要適量。
4、辛味——驅寒暖胃
代表食物:生姜、紫蘇
辛(辣)味能平衡食物的寒氣,所以夏季還要適量食用一些辛(辣)味食物。冬吃蘿蔔夏吃姜,夏天吃點辣味的姜不錯。夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,易患“冰箱病”。這時及時喝點生姜水或是在涼菜中加入姜末,都可以有助于驅寒暖胃。
上班族長時間待在辦公室等開著空調的地方,也容易遭寒氣入侵,此時也可以來一杯黑糖生姜水此外,像紫蘇葉、千層塔等也是很好的辛味調味品,單獨煮水喝也有助于解表散寒暖胃。
5、鮮味——營養開胃
代表食物:竹荪
胃口不好,吃點鮮味食物可以刺激一下食欲。比如,熬點魚湯或者菌湯,鮮鮮的味道,可以瞬間打開味蕾。
竹荪是人們常食的食用菌之一,營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列爲“草八珍”之一。竹荪中的氨基酸、活性多糖、維生素、無機鹽等有效成分可以補充人體必需的營養物質,蛋白質的含量也比較高,因此有增強免疫力的功力。
夏季健康養生禁忌
1、忌空腹飲茶
過多飲茶,尤其是空腹時飲茶,極易導致茶水消耗人體的陽氣,如果再是喜歡食鹹之人,鹹味引茶入腎,消爍下焦腎陽,使人易于罹患手足疼痛之痹症,以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經等病症。因此,夏季飲茶,應是在餐後飲二到三杯爲宜,有饑餓感則立刻停飲。
2、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式,但夏季天氣炎熱,人的汗孔肌腠均處于開泄狀態,因此,寒氣極易侵入人體,導致陽氣暗損。可以見到的病症如手足發冷,小腿轉筋,雙目視物不清,甚則變生原因不明的發熱證。同時,即使是熱水洗浴,亦要注意浴後避風,對小兒尤其如此。
3、忌夜臥貪涼
中醫認爲“頭乃諸陽之會”,頭部是人體陽氣的彙聚之處,夜臥吹冷,極易導致陽氣折損,天長日久,則陽氣散盡而斃命。因此,我們現代人尤其要注意,不可晚上睡覺整夜開空調冷氣,這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉,對身體的損傷是嚴重的。
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