坐月子調理氣血的最佳食譜

一、生化湯

[用量]：1日份

[原料]：當歸40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(幹姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，月子米酒水1050毫升

[製作流程]：

1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮60分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。

2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸後轉小火煮60分鍾約剩100毫升。

3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。

[備注]：本周生化湯品只適用于剖腹産者，順産者沒有。

二、坐月子水

[用量]：1日份

[原料]：月子米酒1220毫升

[製作流程]：(2瓶燒成一瓶)

1、月子米酒第1瓶倒入不鏽鋼鍋(或電飯鍋內)，再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。

2、 將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸

3、轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位置。(大概30分鍾左右)

三、養肝湯

養肝湯

[用量]：1日份

[原料]：紅棗7粒;熱開水(産後改用煮後的月子米酒水)300毫升。

[製作流程]：

1、用米酒洗淨紅棗，用刀劃開長口。

2、放在保鮮盒內，用熱開水(産後爲備用的月子米酒水)沖泡，加蓋泡8小時。

3、用蒸器蒸之，等沸騰後改用小火蒸1小時。(可在電飯過上加蒸器與薏米等同時蒸，節省時間和成本)

四、糯米粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。

[製作流程]：1、將糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鍾左右。

2、熄火，加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。

[餐品用法]：1、作爲主食之一，配以麻油豬肝(腰)或魚類食用。

[備注]：本周做法與第一周差別是不放糖。

五、紅豆湯

[用量]：1日份

[原料]：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克。

[製作流程]：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時。

2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。

3、用高壓鍋大火煮沸後轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標准不同，所以時間不同，每個料理師可記錄自己的小火標准，測定自己的時間)

4、熟的標志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。

六、薏米飯

[用量]：1日份

[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[製作流程]：1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約1小時左右可熟。

2、將薏米飯盛入保鮮盒內(300毫升盒裝)即可。

[備注]：本周增加爲一日兩份。

七、止渴飲：荔枝核、山楂、觀音串茶

[用量]：1日份

[原料]：荔枝核或山楂片20克和觀音串，月子米酒水610毫升(一瓶)紅糖10克

[製作流程]：1、將原料一同放入砂鍋或不鏽鋼鍋內，用大火燒開後轉中火10分種;

2、約剩300毫升關火(可用筷子做一個半瓶標記);

3、加入紅糖攪拌均勻，盛入保鮮盒內。

[餐品用法]：1、作爲飲料，一天內分數次喝完。

[備注]：1、荔枝核和山楂片可交替輪換配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天開始重循環。

2、山楂作爲止渴液不但有止渴的作用，而且有減重的效果，適合産後身體過重者喝。

八、杜仲茶

[用量]：1日份

[原料]：生杜仲20克，月子米酒水1220毫升

[製作流程]：1、將原料一同放入砂鍋或不鏽鋼鍋內，用大火燒開後轉中火15分鍾左右;

2、約剩600毫升關火(可用筷子做一個一瓶的標記);

3、盛入保鮮盒內。

[餐品用法]：1、作爲飲料在一天內分數次喝完。

[備注]：1、杜仲有利于骨盆的恢複;

九、麻油豬腰

[用量]：1日份

[原料]：鮮豬腰一對(兩個)，老姜：産後體重(孕前體重)每10千克需60克，胡麻油：産後體重(孕前體重)每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克

[製作流程]：1、豬腰用米酒洗淨後，切開成兩半，去除裏面白色尿腺(騷筋);

2、將清理幹淨的豬腰在表面斜切打花成網狀，切成3厘米寬的不片;

3、將老姜洗幹淨，連皮一起切成薄片;

4、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老姜轉小火，爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色，不可焦黑;

5、轉大火，放入豬腰花和杜仲快炒至變色;

6、加入月子米酒水煮開，轉小火約3分鍾出鍋;

7、盛入保鮮盒內。

[餐品用法]：1、配以紅豆湯來吃;

2、配以甜糯米粥或薏米飯來吃。

十、麻油蔬菜

[用量]：1日份

[原料]：紅蘿蔔(或紅苋茶、紫甘蘭)300克，老姜5克(兩片即可)，胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升

[製作流程]：1、將紅蘿蔔切絲(紅苋菜切成5厘米段，紫甘蘭切成寬1厘米長條);

2、將老姜洗幹淨，帶皮切成薄片;

3、將胡麻油放入鍋中，中火加熱;

4、放入姜片，轉小火，爆至老姜兩面均“皺”起，呈褐色，不可焦黑;

5、放入蔬菜，轉大火，加入月子米酒，爆炒至熟;

6、放少許鹽(建議1克)，盛至保鮮盒中。

[餐品用法]：1、配主食吃。