尖椒炒蟹味菇

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菜式簡介
　　一直以來很喜歡吃菌類，但是自己做全素的總覺得不好吃。買了一本專門做素食的書。書上有這菜，決定周日動手試試，沒放肉，但味道也非常好。

第一步：蟹味菇洗幹淨，把菇撕細，小的一撕二，大的一撕四，太長的也得撕短，這樣做是方便炒菇的時候容易入味。【左邊是撕細的蟹味菇，右邊是未撕的】

第二步：水燒開，放一點點鹽，把撕細撕短的蟹味菇倒進去，焯一分鍾，然後撈起瀝幹水備用，

第三步：尖椒切菱形片。

第四步：炒鍋燒熱，加一點油，先倒進尖椒炒半分鍾，再把蟹味菇倒進一起翻炒兩分鍾，再放點醬油和鹽調味。就這樣，簡簡單單的，可以上菜了。

尖椒炒蟹味菇做法技巧/竅門/補充說明：

醬油可以不加，光加鹽也可以。【我個人喜歡放醬油做菜，成品圖看到蟹味菇有點焦黃，其實是醬油的顔色還有我放炒菇的油比較少，所以是這樣的顔色，少油，爲了健康。】

菜譜標簽：熱菜

相關食材：尖椒蟹味菇

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