[飛禽走獸]--------尖椒炒豬耳根

美食達人@颢榇媽媽

[飛禽走獸]--------尖椒炒豬耳根封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鹵豬耳根適量

輔助料: 青尖椒適量; 紅尖椒適量; 大蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 香醋適量; 金蘭醬油適量; 鹽適量

[飛禽走獸]--------尖椒炒豬耳根的做法步驟

第一步：鹵豬耳根部切片備用。

第二步：尖椒切圈，大蔥切斜段，姜切絲，蒜切末備用。

第三步：鍋熱注少許油，倒入姜絲和蒜末爆香。

第四步：再倒入尖椒一起爆炒至變色，加入半勺鹽調味炒勻。

第五步：再倒入豬耳根片一起煸炒5秒。

第六步：放入大蔥段炒勻。

第七步：最後倒入少許金蘭醬油。

第八步：淋少許香醋調味即可。

[飛禽走獸]--------尖椒炒豬耳根做法技巧/竅門/補充說明：

炒尖椒的時候就放鹽，一是因爲豬耳本身有鹽味；二是炒尖椒是放鹽減少尖椒的辣味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐魯菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：豬耳尖椒

答配菜譜：豬耳與尖椒的做法

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