甜杏奶酪夾心小雪包

美食達人@安達Andrea

第一步：水、酵母、高筋面粉、糖、鹽混合面包機揉成面團（如圖），30攝氏度發酵到2·5倍大。

第二步：面團取出揉成長條，刀切大小一樣的六塊。

第三步：取其中一塊，擀面杖擀開，留一定厚度的圓餅皮。

第四步：甜杏奶酪小刀切開，切成小塊。

第五步：奶酪塊放在面皮中央，如圖。

第六步：向下收口包起，整形成圓圓的白面團。

第七步：烤箱下層加一盤水，調35度，面包放中層，發酵到1·5倍大。篩網在面包上篩上一層高粉，白白的很漂亮。

第八步：烤箱預熱160度，12分鍾，出爐。

甜杏奶酪夾心小雪包做法技巧/竅門/補充說明：

1、切小劑子的時候注意大小盡可能一致，不然不好看哈。
2、添奶酪餡的時候可以多添一些，我買的果味奶酪裏的甜杏味，酸酸甜甜的水果混雜著濃郁的奶酪香，效果很好，水果也可以自己加。
3、收口一定要緊，不然餡料會爆出來喔。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：杏奶酪

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