黑加侖杏仁瑪芬

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　今天早早地起床，應了小男生的要求，做了這款瑪芬蛋糕。本來想給他午覺醒後做點心的，臭小人飯前就幹掉了。今天的中午飯也因此被他賴掉。
　　這款瑪芬加了好多黑加侖葡萄幹，每一小口都酸酸甜甜的，非常好吃，關鍵是做起來不麻煩。只要早起半小時就可以搞定咯~~

第一步：黑加侖葡萄幹提前用清水浸泡至軟。

第二步：黃油稱量好，提前室溫軟化。用手動打蛋器攪打至順滑。

第三步：加入細砂糖，攪打均勻至順滑的奶油狀。

第四步：將雞蛋打散，分3次倒入黃油中，每次都要攪拌均勻至蛋液完全吸收，再加下一次。

第五步：將低粉和泡打粉稱量好，混合篩入黃油糊中。用橡皮刮刀切拌均勻。

第六步：此時烤箱180度預熱。泡軟的黑加侖用廚房用紙吸幹水分後，加入面糊中。翻拌均勻。

第七步：然後取一個裱花袋，剪圓孔。將面糊裝入裱花袋中，擠入淋膜杯。

第八步：每個都裝7分滿，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分鍾即可。

黑加侖杏仁瑪芬做法技巧/竅門/補充說明：

這樣的天氣，黃油放室溫也軟化不了，可以趁著電飯鍋煮飯冒熱氣時，將黃油放在鍋蓋上，比較好攪打。
因爲加了泡打粉，面糊不需要裝的太滿，七分滿即可。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：杏黑加侖杏仁

養生食療：痛風腰痛

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