【南北杏甜蔗雪耳炖木瓜】
菜式簡介
最近的天氣太多幹燥，整天都覺得皮膚繃繃的不舒服，急需補水滋潤啊。。
杏仁能止咳平喘，滋陰潤肺。秋冬季節食用，最好不過。
雪耳和木瓜，對咱們的美容美體大業，也都是棒棒哒。。
正好現在的甘蔗也正是時候。。
哎，我這個牙口不算很好的人，偏偏愛啃甘蔗。
最近基本上都是兩天一大根，很大的那種哦~~
想想砂糖不也就是從甘蔗中提煉的麼，于是直接用了甘蔗。
甜味不重，更多的是清香與回甘。喝的時候覺得很清口，喝完之後，嘴巴、喉嚨到胃，都熨帖的很~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 木瓜一個
- 銀耳一小朵
- 甘蔗2~3段
- 南北杏10克
- 輔助料
- 糖適量
【南北杏甜蔗雪耳炖木瓜】的做法步驟
【南北杏甜蔗雪耳炖木瓜】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 這道糖水，如果不用砂糖，煮糖水時甘蔗的量要稍稍多一些；
2· 木瓜的選擇，熟一些的會比較甜。如果用隔水炖的方式，可以用熟一些的，也不會煮爛。如果直接用砂鍋煮，那麼最好選擇半熟的，這樣比較好保證煮後形狀的完整；
3· 南北杏的量隨自己喜歡，多一些的話，杏仁的香氣就濃郁一些。另外，南北杏比例是4:1。因爲北杏仁有微毒，且味苦，不宜多食；
4· 先將杏仁煮一會，既能吊出它的清香，又能去除苦澀的味道。煮杏仁糖水時，可以用炖盅來加水。比如要炖兩盅，就加兩炖盅左右的水就行了。不要多，因爲炖的時候，還加其他的材料的呀；
5· 糖水不要加的太滿，防止炖的過程中溢出；
6· 趁熱食用，效果更好~~