杏仁蝦球

美食達人@麥子老媽

杏仁蝦球封面圖

菜式簡介
　　買的青蝦仁足夠大，250克點了一下25個！拿了幾個炸蝦球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉醬！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 青蝦蝦仁6個; 杏仁片50克; 色拉油適量

輔助料: 料酒1勺; 黑胡椒碎少許; 鹽少許; 雞蛋1個; 面粉10克; 番茄沙司適量; 千島醬適量

杏仁蝦球的做法步驟

第一步：買回的青蝦蝦仁剔除泥腸洗淨瀝幹水分

第二步：取一個蝦仁從背部剖開不要切斷，一共6個都處理好

第三步：把剖開的蝦仁加料酒、鹽、黑胡椒碎腌製30分鍾以上

第四步：雞蛋液加點面粉和水攪勻成糊

第五步：准備好的杏仁片

第六步：把蝦仁先蘸上雞蛋糊

第七步：然後再粘上杏仁片

第八步：油鍋燒至5成熱，放入杏仁蝦球炸

第九步：炸2分鍾左右撈出瀝幹油分

第十步：配上番茄沙司或色拉醬即可

杏仁蝦球做法技巧/竅門/補充說明：

蝦仁很容易熟，所有炸2分鍾即可，油溫不能太高，杏仁片容易焦掉！

菜譜標簽：老人秋季食譜冬季食譜夏季食譜小吃春季食譜中式宴請酒席常見菜式

相關食材：蝦杏杏仁

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