純天然無添加劑的山楂果醬，果丹皮和山楂糕

菜式簡介
　　紅豔豔的山楂富含果膠，本身就有很好的凝固作用，而且果膠是一種水溶性的膳食纖維，不但有利于清脂減肥，還能積極的促進腸蠕動防止便秘。山楂對于積食和胃酸不足的朋友很有幫助，只是空口吃還是偏酸且容易倒牙，做成山楂糕吃起來美味又方便。不過，山楂有活血的作用，孕媽媽們就不適合吃啦哦，胃酸多過的朋友也最好少吃。
　　因爲山楂的果膠含量是最高的，是水果中含量最高的，其次是青蘋果、檸檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果醬是最容易達到濃稠狀態的。山楂所含的果膠，可以在酸性溶液中凝結成凍，所以我們不用使用任何添加劑，包括食用明膠、瓊脂、洋菜等，就可以一次做出山楂果醬，山楂糕和果丹皮。我們只須注意的是控製加熱的時間和山楂的濃稠度而已。