韓式泡菜

美食達人@sky姐

第一步：選新鮮大白菜一顆，去掉外面較老的幾片菜葉，准備一個蘋果核一個梨，幾顆大蒜和激姜，當然少不了辣椒哦

第二步：首先將白菜洗淨，連菜心平均分成四份，也可吧較大片的菜葉單獨去下，撒上大概兩勺的食鹽揉捏均勻後淨置至少兩小時腌製

第三步：在等待過程中，我們就可以先准備其他配料，吧蘋果和梨削皮切小塊，用榨汁機打成漿糊狀備用，姜蒜也弄成末備用

第四步：待白菜腌製變軟時，用清水稍微沖無鹽水，放在一個較大的容器裏，便于調拌

第五步：然後將准備好的果汁漿糊和姜蒜還有辣椒面一起放入，子啊加入一勺白糖

第六步：用手揉捏數下，讓料均勻粘到白菜上

第七步：最後吧拌好的白菜放入密封塑料容器後，放入冰箱，第二天即可使用（其實當時就可以食用了，只不過放越久味道就越好哦）

第八步：在我們南方的話，只會直接拿來當鹹菜下飯吃，但是如果是韓式吃法的話，是可以做多鍾菜品的配料哦

韓式泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

注意在操作的時候，不能沾到一點點的油哦，拿出食用的時候也必須用幹淨的筷子

菜譜標簽：涼菜

相關食材：泡菜

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