開胃泡菜

美食達人@水紫印

開胃泡菜封面圖

菜式簡介
　　天氣炎熱，吃什麼都沒胃口，可以做一些酸辣泡菜，無論色彩還是味道，都是相當提神！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅蘿蔔200克; 白蘿蔔200克; 蒜苔100克

輔助料: 小米椒適量; 姜適量; 大蒜適量

調味料: 醋適量; 鹽適量

開胃泡菜的做法步驟

第一步：姜切片切絲都行，大蒜整瓣切片都可以，隨意就行．

第二步：准備白紅蘿蔔及蒜苔，切好備用．（很多蔬菜都是可以做的，顔色漂亮的最好，苦瓜，西芹等都可以）

第三步：將白紅蘿蔔用花模刻幾朵花，裝盤時可以進行裝飾．

第四步：玻璃碗裏倒入白醋與水按個人喜愛調配酸度，加入小米椒（紅．綠），加入姜蒜及鹽，先腌一下．

第五步：後面將所有泡菜食材放進碗裏，蓋上蓋子放冰箱，第二天就可以吃了．（如果沒有冰箱，則需要選擇密封的器具）

第六步：第二天取出冰箱裏的泡菜，冰冰涼涼，酸酸辣辣，爽爽脆脆，非常開胃．

開胃泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

如果想泡菜快點入味，可將泡菜水的味道調重一些，另外將食材切小一些．

菜譜標簽：小菜

相關食材：泡菜

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