醇香爽脆---冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁

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醇香爽脆---冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁封面圖

菜式簡介
　　芝麻的香味與秋葵的清鮮完美結合，滑嫩酸甜讓人頓時胃口大開，精神也爲之一振，堪稱治愈系營養食品。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝氽; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 秋葵適量

輔助料: 焙煎芝麻汁適量

醇香爽脆---冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步驟

第一步：將秋葵蒂切除，洗淨瀝幹備用。

第二步：入沸水中焯20秒撈出。

第三步：浸入冰水中冷卻後裝入盤中。

第四步：淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。

醇香爽脆---冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁做法技巧/竅門/補充說明：

1、秋葵不要選個大的，一般以不超過中指長度爲宜；手感捏上去有韌勁，表面無斑無皺、色澤鮮綠偏嫩黃的爲佳。

2、汆燙2分鍾成熟度最適宜，焯水時加一點食鹽，能保持色澤翠綠。

3、用冰水激涼能保持口感爽脆。

菜譜標簽：素菜

相關食材：秋葵芝麻

答配菜譜：芝麻與秋葵的做法

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