荠菜鮮肉土豆餅

菜式簡介
　　《荠菜鮮肉土豆餅》又名《野菜鮮肉土豆餅》（11月27日創意命名）
　　烹饪方法簡介：
　　 1、將肉末和荠菜入蔥、姜、鹽、料酒、鮮辣粉、橄榄油，調製成‘荠菜鮮肉陷‘；
　　 2、土豆切片入微波爐蒸酥後，拌入荠菜鮮肉陷中，再用面粉收幹水分拌勻，製成‘荠菜鮮肉土豆面團’；
　　 3、將‘荠菜鮮肉土豆面團’製成8-10cm大的‘荠菜鮮肉土豆餅’，然後，用煎鍋將其煎熟，並煎成二面金黃即可裝盤食用。
　　 特點：
　　 1、色香味形俱全，香味撲鼻，口感清鮮酥香，營養極其豐富；
　　 2、食材配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　營養價值：
　　 荠菜： 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。
　　 土豆：性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心髒病患者的良藥及優質保健品。