土豆可樂餅
菜式簡介
將油炸的可樂餅換成了烤的方法，打開烤箱以後居然有一種在快餐店的錯覺，擠點兒番茄醬，滋味不要太美喲~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔半根
- 豬肉餡20克
- 輔助料
- 食鹽4克
- 面包糠20克
- 面粉10克
- 雞蛋1個
- 黑胡椒5克
- 料酒2ML
- 生姜1小塊
- 白胡椒粉1克
土豆可樂餅的做法步驟
第一步：土豆去皮切塊兒。
第二步：放入蒸鍋中蒸熟。
第三步：用擀面杖碾成土豆泥。
第四步：肉餡兒中放入少許的料酒、2g的食鹽和生姜末。
第五步：攪拌均勻後腌製30分鍾。
第六步：胡蘿蔔和洋蔥切末備用。
第七步：鍋中放入植物油。
第八步：放入洋蔥和胡蘿蔔末炒香。
第九步：炒好以後放入土豆泥中。
第十步：鍋中留底油，放入肉餡兒。
第十一步：加入少許的白胡椒粉，炒熟即可。
第十二步：放入土豆泥中。
第十三步：剩余2g的食鹽和黑胡椒粉放入。
第十四步：攪勻即可。
第十五步：准備好面粉、面包糠和雞蛋液。
第十六步：拿一小塊兒土豆泥捏成圓餅狀，裹一層面粉。
第十七步：再裹滿蛋液。
第十八步：沾一層面包糠。
第十九步：放在烤盤上。
第二十步：做好所有的。
第二十一步：預熱烤箱，上下火180度10分鍾即可。
第二十二步：稍微放涼。
第二十三步：擠一點兒番茄醬。
第二十四步：外酥裏糯。
第二十五步：開吃吧~
土豆可樂餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·烤出來的土豆餅外層脆脆的，裏面是糯糯的。
2·烤箱設置僅供參考。
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