荠菜土豆泥

美食達人@塵封冰雪季

菜式簡介
　　春天來了，田間地頭到處都能看到野菜，純天然，無汙染，大家不妨走出戶外，一起去采摘吧！
　　荠菜的營養豐富，蛋白質和鈣的含量相對較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多爲人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，荠菜當靈丹”。
　　荠菜的吃法很多，喜歡吃土豆泥的朋友，不妨加點荠菜，味道很獨特哦！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆2個; 荠菜適量

輔助料: 高湯適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

荠菜土豆泥的做法步驟

第一步：土豆切片上鍋蒸熟。

第二步：趁熱壓成泥。

第三步：荠菜選嫩葉淘洗幹淨。

第四步：放入鍋中焯水。

第五步：撈出切細。

第六步：鍋中適量高湯，倒土豆泥翻炒，放鹽，胡椒粉炒勻

第七步：放荠菜碎炒勻即可。

荠菜土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：

土豆切片蒸更省時。

菜譜標簽：小吃

相關食材：荠菜土豆

答配菜譜：土豆與荠菜的做法

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