從小就喜愛的美味-----土豆泥蛋盅
菜式簡介
我一直認爲土豆是一種很奇特的蔬菜,即使是不喜歡蔬菜的小朋友,也不會掩蓋對它的喜愛,至少我和我周圍的朋友都是這樣的。土豆也可以做成很多菜菜,小時候媽媽喜歡用土豆來做炒土豆絲或者炖肉,這也是最常見的吃法了。
在我發這篇日志之前,我從來沒有懷疑過土豆是否是蔬菜這個問題,今天心血來潮在網上查了一下,才發現居然有很大一部分人認爲土豆不是蔬菜,因爲土豆是含澱粉的,不應該被歸爲蔬菜類,你認爲呢?
土豆泥很多TX都很喜歡,以前喜歡做雞汁土豆泥或者是焗土豆泥,今天把土豆和雞蛋結合起來做一道菜菜,吃的時候已經是涼涼的,所以夏天吃也很棒。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆適量
- 雞蛋適量
- 牛奶適量
- 輔助料
- 芝麻油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 辣椒油適量
從小就喜愛的美味-----土豆泥蛋盅的做法步驟
第一步:土豆洗淨後入鍋裏蒸製。
第二步:雞蛋煮熟,剝掉蛋殼後,將雞蛋頂部切掉一部分。
第三步:蛋黃取出。
第四步:蒸好的土豆去皮,先壓成小塊。
第五步:將蛋黃放入,放一些芝麻油繼續一起壓製。
第六步:在壓的過程中,放一些牛奶,直到土豆泥被壓成細膩的泥狀,放入鹽、雞精和胡椒粉,攪勻。
第七步:將土豆泥放入裱花袋中,擠在蛋白盅中。
第八步:如果喜歡口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好喲。
從小就喜愛的美味-----土豆泥蛋盅做法技巧/竅門/補充說明:
原料:土豆 雞蛋 牛奶
調味:芝麻油 鹽 胡椒粉 雞精 生抽 辣椒油
1、如果土豆比較大,在蒸之前可以先切成幾塊,這樣更容易蒸軟。
2、土豆泥的調味可以根據自己的喜好進行,比如說如果是給小孩子吃,就可以弄得清淡一些。
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