豆豉蒸排骨

美食達人@胖可丁

豆豉蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　做完之後沒想到特別油，以後還需改進

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 排骨436克; 豆豉56克; 洋蔥適量; 紅椒適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 糖適量; 雞精適量; 松肉粉適量; 姜適量; 小麥澱粉適量; 胡椒粉適量; 黃酒適量; 芝麻油適量

豆豉蒸排骨的做法步驟

第一步：在排骨中加入少量松肉粉，用水浸泡15min左右後洗淨擠幹，加少許鹽和小麥澱粉調味。

第二步：加入半勺芝麻油和油、蔥姜蒜辣椒，少量的水和豆豉一起炒，盛出。

第三步：將盛出的上述醬料一半放入拌好的排骨中，拌勻後將剩余的另一半也澆上。

第四步：在鍋上蒸35min後出鍋。

第五步：撒上蔥末點綴即可。

相關食材：排骨豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法

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