豆豉排骨蒸豆腐

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豆豉排骨蒸豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐搭配排骨味道和層次感都很豐富。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐300克; 排骨300克

輔助料: 剁椒2克; 豆豉2克; 蒜2克; 生抽3克; 姜1克; 澱粉3克; 糖1克; 蔥1克

豆豉排骨蒸豆腐的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：排骨切小段，放入清水中浸泡去血水。

第三步：豆豉稍微切碎、姜切絲、蒜切末。

第四步：鍋內熱油，放入切好的豆豉、蒜、姜絲，小火炒出香味後關火。

第五步：浸泡出血水的排骨控幹水分，加入澱粉抓勻。

第六步：抓勻後加入生抽、炒出香味的調料、白胡椒粉和糖腌製20分鍾。

第七步：豆腐切厚片碼入盤中。

第八步：將腌好的排骨放在豆腐上。

第九步：放入蒸鍋蒸25分鍾即可。

豆豉排骨蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐選擇老豆腐比較容易操作，當然嫩豆腐也是可以的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨豆腐豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法豆腐與豆豉的做法排骨與豆腐的做法

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