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芋頭香菜水餃

美食達人@lindashanbin
芋頭香菜水餃封面圖

菜式簡介
  其實認識美天是很久的事情了,只要有時間就會來逛逛。在這裏看到的既有各種美食的製作,更有對生活的那份熱愛。我一直不敢注冊,一是自己的廚藝實在拿不出手,再就是總想如果有時間我也做一下,但是現在想想對生活的享受不是只有等有時間坐下來才能做的。生活的每時每刻都需要我們來享受。
   早上煮了芋頭,蘸著蜂蜜吃。想著中午的飯菜,談話中聊到很久沒吃水餃了,女兒就問我:“媽媽,有沒有芋頭餡的水餃啊?”“當然有了,媽媽包給你就是了。”“還要加上香菜(她比較喜歡香菜的味道)和肉肉。”“好嘞!”于是就有了這款芋頭香菜水餃。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
芋頭10顆
香菜3兩
肉餡四兩
輔助料
適量
適量
調味料
料酒適量
醬油適量
十三香適量
食用油適量
香油適量
適量

芋頭香菜水餃的做法步驟

  • 第一步:准備好香菜,芋頭(煮好的),肉
  • 第二步:肉剁成肉餡,並用料酒(家裏沒料酒了,正好爸爸喝中藥用的黃酒還有,就用它代替了,事實證明不錯)和醬油腌製半小時。
  • 第三步:香菜切碎待用。
  • 第四步:芋頭碾成泥待用。
  • 第五步:蔥切碎,姜切末。
  • 第六步:肉餡中加入芋頭,蔥,姜。
  • 第七步:加入香菜。
  • 第八步:加入香菜,倒入適量食用油(如果不是花生油可以現炸一些,熟的油會更香)和香油。
  • 第九步:加入十三香和鹽。
  • 第十步:開包了。
  • 第十一步:包好的餃子,我的餃子一般都愛睡覺。
  • 第十二步:到鍋裏去沸騰吧!
  • 芋頭香菜水餃做法技巧/竅門/補充說明:

    1·芋頭煮熟後比較好調餡。
    2·煮水餃的時候水裏可以放一些鹽,防止餃子粘連。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:香菜芋頭

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