魚子醬壽司
菜式簡介
晶瑩剔透的魚子顆顆新鮮飽滿，配以香醇滋味的蛋黃醬，濃鮮與清甜混合出絲絲縷縷的味蕾沖擊波。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 熱米飯適量
- 黃瓜適量
- 蟹柳適量
- 蛋皮適量
- 輔助料
- 壽司海苔適量
- 調味料
- 魚子醬適量
- 壽司醋適量
魚子醬壽司的做法步驟
第一步：將壽司醋倒入熱米飯中，徹底打散讓味道均勻的滲入，稍稍放涼備用。
第二步：蟹柳、黃瓜分別切長條狀、蛋皮切細絲。
第三步：在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然後將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實。
第四步：將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹肉棒、黃瓜條、蛋皮，擠上沙拉醬。
第五步：卷起壽司簾，固定好後打開，用刀切段即可。
魚子醬壽司做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果沒有壽司醋，可用醋 糖 鹽調製。
2、鋪米飯的時候，可將手蘸上檸檬水，一方面防止粘手，一方面可增加壽司飯的香味。
3、切完一段壽司，將刀上粘的米飯用清水沖淨再切，可以切得更整齊。
相關食材：魚子醬