＃ACA烘焙明星大賽＃魚子醬敖蝦沙拉

美食達人@郭昱_Jo6V4Tu5

菜式簡介
　　主要食材：魚子醬、新西蘭敖蝦；
　　1魚子醬：黑色的魚子醬，素有“黑黃金‘稱號。由鲟魚製成的世界頂級食材魚子醬。在歐美國家都屬于食品類的奢侈品。此類魚子醬爲何珍貴，是因爲它的來之不易。每條鲟魚要經過十多年甚至更久的時間才能被製作成魚子醬。加工方式要求苛刻，加工時間，加工手法都有很大講究，力求讓大家品嘗到更加原汁原味的魚子醬。
　　2新西蘭敖蝦：作爲新西蘭海鮮珍品之一，盡管都伯林灣大蝦、海螯蝦在世界上聞名遐迩。但南極深海螯蝦更勝一籌，被譽名爲新西蘭特有的物種，更爲貴氣，其肉質鮮美醇厚，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營養價值上都優勝于其他同類海鮮産品，是作爲刺身和熬粥的極品原材料

耗時/難易度: 口味原味; 工藝生鮮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚子醬100克

輔助料: 新西蘭敖蝦300克

＃ACA烘焙明星大賽＃魚子醬敖蝦沙拉的做法步驟

第一步：取新西蘭敖蝦，去殼。

第二步：去ambrosia魚子醬，要記得等敖蝦完成後，再取冷藏狀態魚子醬

第三步：簡單擺設及可。敖蝦的鮮味和魚子醬的香醇入口後會完全融合在一起。由于2樣食材都是生食。所以選材方面需要注意。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐兒童西餐快餐涼菜

相關食材：魚子醬蝦

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