魚子醬溏心蛋

美食達人@春春神廚

菜式簡介
　　很多年前的電影《泰坦尼克號》展示了貴族與平民的兩種生存狀態，魚子醬（caviar）做爲貴族的專屬，在影片裏得到了一筆濃墨重彩的描寫。如今這樣的食物已經飛入尋常百姓家。
　　魚子醬色澤清新透亮，顆顆飽滿圓潤。
　　材本身特色鮮明、味道鮮美，所以比較適合與清淡的食物搭配，如白面包和奶油、雞蛋、鹌鹑蛋等，佐餐酒可以選香槟。
　　今天，用紅魚子醬搭配溏心蛋，僅需十分鍾，極簡的做法，極致的美味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 魚籽醬適量

輔助料: 土雞蛋適量

魚子醬溏心蛋的做法步驟

第一步：選取新鮮室溫雞蛋，煮蛋器加一小杯水，計時6分鍾，取出後馬上放入冰水中鎮至冷卻。

第二步：細致耐心地把雞蛋剝好皮，從中間對切，擺入盤中。

第三步：准備魚子醬。

第四步：放一勺魚子醬在溏心蛋上面，開始食用。魚子醬的量根據個人口味調節。可以放少許綠葉蔬菜裝飾。如果喜歡，可以放入沙拉醬等調味，但原味其實更回味悠長。

魚子醬溏心蛋做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的關鍵在于溏心蛋時間的把握和魚子醬的品質，感興趣就試一下吧！

菜譜標簽：快手菜

相關食材：魚子醬

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