魚子醬煙熏三文魚炒蛋

美食達人@CookingSweetie_

菜式簡介
　　其實Scrambled egg炒蛋製作起來真的很簡單。西式餐廳的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同，它更注重奶香味，我個人比較偏愛這種creamy，又嫩嫩的蛋香口感。經典的西餐高級菜肴是要求將scrambled egg放在一個很深的銀盤子中。我們平時吃的brunch，炒蛋經常搭配烤面包，熏肉，煙熏三文魚，土豆煎餅，火腿或是香腸。也會搭配一些調味醬，包括番茄醬，辣椒醬和辣醬油之類的。
　　我今天選的搭配呢，是全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和炒蛋。非常非常的簡單又美味！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 全麥面包1片; 煙熏三文魚片2-3片; 魚子醬3克; 雞蛋3個; 無鹽黃油10克; 奶油7ML; 鹽5克; 胡椒5克

輔助料: 嫩菠菜葉3克

魚子醬煙熏三文魚炒蛋的做法步驟

第一步：事先准備好全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和嫩菠菜葉。

第二步：打三個雞蛋進不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以後，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。

第三步：待黃油軟化後，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續攪拌，再放回爐子上繼續加熱，重複此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態時，將不粘鍋從爐上移開，加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調味，均勻攪拌，炒蛋完成。

第四步：全麥面包用面包機烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。

第五步：煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。最後散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉（Baby spinach），魚子醬煙熏三文魚炒蛋，done！

菜譜標簽：西餐高檔燭光晚餐

相關食材：三文魚魚子醬

相關菜譜：: 三文魚壽司的做法; 茴香三文魚的做法; 快手煎厚三文魚排的做法; 檸汁XO醬三文魚的做法; 三文魚籽芙蓉蛋的做法; 三文魚腸飯團的做法; 煎三文魚的做法; 香草烤三文魚的做法[圖解]; 三文魚刺身驚豔造型 - 孔雀開屏的做法; 奶香三文魚荞麥面的做法; 三文魚丸的做法; 焦糖三文魚的做法; 牛油果三文魚拌炒飯的做法; 三文魚飯的做法; 南瓜三文魚面的做法; 【食尚擂臺西餐賽區】：脆皮三文魚配青醬意面的做法[圖解]