柚子茶

美食達人@被愛滴胖紙

第一步：切開前先用鹽水浸泡掉柚子表皮上的那層蠟。

第二步：將柚子皮剝開刮去裏面的白“海綿”，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。裏面的白“海綿”去的幹淨，做好的柚子茶口感越好，沒有苦感。

第三步：刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好，而且本人喜歡長一點的，這樣是爲了保證成品的口感。

第四步：切好的柚子皮放到熱水中浸泡一小時，同時放入一小勺食用鹽，更好的去掉柚子皮的苦澀感。

第五步：泡柚子皮的時候，掰出幾瓣柚子肉，喜歡果肉多一些的可以用1/2個柚子，我只用了1/4就已經感覺很好了。

第六步：浸泡好的柚子皮反複用清水沖洗，然後瀝幹水分。

第七步：做好准備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鍾，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

第八步：加入一小碗清水，小火慢炖，慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

第九步：慢慢滴慢慢滴，大約半小時後，柚子茶的顔色就會由白色變爲黃色，冰糖的功勞啊~~

第十步：放涼之後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。放進冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜，口感也越來越正宗了@

第十一步：冰箱裏冰過一夜後，第二天大家看看是不是很貨真價實呢@

第十二步：裝入密封容器，放進冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜，口感也越來越正宗了@

菜譜標簽：甜品

相關食材：柚子

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