清新美味的甜糕-----蠶豆糕
菜式簡介
寫這篇日志的標題時，一直糾結是叫“蠶豆糕”還是叫“蠶豆涼糕”，其實都是一樣的美食，但增加一個涼字，是不是在寒冷的季節裏有冷風陣陣的感覺呢，所以最終還是去掉了“涼”字，只叫蠶豆糕了。
以前做過芸豆豆沙，做法差不多，不同的食材，味道肯定會有不同，這是第一次吃甜的蠶豆，味道還不錯，口感細膩，值得一試。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蠶豆240克
- 輔助料
- 清水適量
- 冰糖適量
清新美味的甜糕-----蠶豆糕的做法步驟
第一步：蠶豆用清水清洗。
第二步：洗好的蠶豆備用。
第三步：蠶豆加入鍋裏，加清水沒過蠶豆，水開後，煮10分鍾左右。
第四步：煮好的蠶豆涼後用攪拌機攪打成泥。
第五步：打好的蠶豆泥非常細膩。
第六步：把蠶豆泥倒入平底鍋裏。
第七步：加入適量的冰糖，小火不停地翻炒。
第八步：直到水份炒幹即可。
第九步：炒好的豆沙，直接吃也可以，還可以等涼後，用模具壓成自己喜歡的形狀，這才有糕的感覺喲。
清新美味的甜糕-----蠶豆糕做法技巧/竅門/補充說明：
蠶豆240克 清水適量 冰糖適量
1、我買的蠶豆是已經去好殼的，如果是帶殼的，還需要先將殼去掉再操作。
2、冰糖的量根據自己的口感加就可以，我沒有具體稱量，估計這麼多豆泥，加了40克左右的冰糖吧。
相關食材：蠶豆