春天清淡美食～蠶豆蝦仁燴蘑菇

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　春天是萬物生長的季節，隨著天氣的變化，人們的活動量也開始增加，新陳代謝旺盛，營養消耗也增加，特別需要營養的供給和消化，春天的飲食宜清淡。

第一步：准備食材。

第二步：新鮮蠶豆剝去殼再剝去皮成蠶豆瓣，鍋中加水燒開加3克鹽和少許植物油，把蠶豆瓣倒入焯水一分鍾撈出，用涼開水過濾一下濾幹待用

第三步：蘑菇沖洗幹淨，濾幹水分切成片。

第四步：冰凍蝦仁提前解凍處理幹淨，用少許鹽胡椒粉，料酒攪拌均勻腌製十分鍾左右待用。鍋中加水燒開把腌製好的蝦仁放入水中焯一下變色就撈起備用。

第五步：食材處理完畢，順便把澱粉用適量水化開成水澱粉，香蔥切碎。

第六步：鍋內放入15毫升植物油燒七分熱，把蘑菇倒入翻炒1分鍾左右後把蠶豆仁和蝦仁倒入，加入鹽和雞精翻炒均勻，加入水澱粉拌炒至黏稠就可以裝盤。

第七步：這道營養豐富，口感清淡，老少皆宜的蠶豆蝦仁燴蘑菇就完成了。

第八步：喜歡的朋友就快來試一試吧。

春天清淡美食～蠶豆蝦仁燴蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

相關食材：蝦蝦仁蠶豆蘑菇

相關菜譜：: 蠶豆米炒蝦仁丁的做法; 蝦仁蘑菇的做法; 絲瓜蘑菇蝦仁湯的做法; 火麻仁雞蛋蝦仁炒鮮蠶豆的做法; 蝦仁蘑菇西紅柿意西的做法; 蘑菇炒蝦仁的做法; 必勝客招牌主食——蘑菇蝦仁焗飯的做法; 油菜蝦仁蘑菇的做法; 蝦仁蘆筍蘑菇羹的做法; 【茄汁蝦仁蘑菇意面】的做法; 蝦仁蘑菇豆腐湯的做法; 雪菜蝦仁蠶豆羹的做法

春天清淡美食～ 蠶豆蝦仁燴蘑菇