瑤柱馬蹄炒蠶豆

美食達人@貓貓家的私廚

瑤柱馬蹄炒蠶豆封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 嫩蠶豆300克; 瑤柱150克; 馬蹄8-10顆; 甜玉米粒50克; 培根1片

輔助料: 鹽少許; 雞精少許; 料酒適量; 姜沫適量

瑤柱馬蹄炒蠶豆的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：培根切絲，馬蹄切1/4丁，姜切末

第三步：水中加鹽，沸騰後下蠶豆焯熟斷生

第四步：再焯瑤柱斷生

第五步：鍋中底油下姜沫煸香

第六步：下培根絲煸炒，加入適量料酒烹香

第七步：下入焯熟的蠶豆和甜玉米粒（玉米粒也之前焯一下，忘記拍步驟了）

第八步：下入炒熟的瑤柱翻炒片刻，加入鹽，雞精調味

第九步：最後下入馬蹄（馬蹄要保持脆爽，生的就很好吃，所以最後下）翻炒均勻，關火出鍋

第十步：顔色漂亮，食材搭配豐富

第十一步：很不錯，很簡單的一道小菜

第十二步：有營養，有內涵，搭配時尚的簡單小炒，快來試試吧

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜晚餐春季食譜浙菜

相關食材：瑤柱蠶豆

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