肉末榄菜炒蠶豆

第一步：蠶豆剝去豆莢洗淨。（也可以在殼上開一道口）

第二步：蒜去皮切片備用。

第三步：幹辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。

第四步：將肉剁成肉末。

第五步：鍋內放適量油燒至六成熱後放入肉末。

第六步：將肉末煸炒至變色。

第七步：加入幹辣椒和蒜片炒出香味。

第八步：加入橄榄菜翻炒均勻。

第九步：加入一勺生抽翻炒均勻。

第十步：加入蠶豆翻炒至表面斷生變色。

第十一步：加入適量熱水燒至蠶豆將熟。

第十二步：調大火，收幹湯汁後出鍋。