肉末炒蠶豆

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第一步：蠶豆去皮剝好備用。

第二步：肉末炒前放少量鹽腌製。

第三步：炒鍋放油炒肉末。

第四步：下蠶豆一起翻炒。

第五步：放入蔥姜蒜末一起翻炒，同時加入十三香。

第六步：加少量水，給小孩子吃容易消化，大人吃可以不必加水，直接炒熟即可。

第七步：加鹽調味，加入胡蘿蔔丁一起翻炒。

第八步：加蚝油上色收汁即可食用。

肉末炒蠶豆做法技巧/竅門/補充說明：

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末蠶豆

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