火麻仁肉末炒鮮蠶豆

美食達人@美食娘娘馨睿

火麻仁肉末炒鮮蠶豆封面圖

菜式簡介
　　一年之中很少有機會能吃到鮮蠶豆，它有種特殊的豆香味，用肉末炒很好吃，加上火麻仁就更香更好吃了哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 新鮮蠶豆300克; 肉末80克; 火麻仁15克

輔助料: 姜末適量; 蒜末適量; 小米辣適量

火麻仁肉末炒鮮蠶豆的做法步驟

第一步：按照上述用量准備好各種食材：蠶豆清洗幹淨焯水瀝幹水分備用；配菜切末。

第二步：鍋中放油，油熱後放肉末煸炒至變色，下蔥姜小米辣炒香，放焯好水的蠶豆煸炒，此時放適量鹽、蚝油調味，再加些清水煮一下至蠶豆熟透，收幹水份即可出鍋。

第三步：裝盤後菜品表面撒上火麻仁增香。

火麻仁肉末炒鮮蠶豆做法技巧/竅門/補充說明：

爲使蠶豆能盡快熟透縮短煸炒時間，可在焯水時將時間適當延長。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：肉末蠶豆

答配菜譜：肉末與蠶豆的做法

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